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lunedì 5 marzo 2012

Torta di patate: facilissima e pronta in 20 minuti



Ingredienti per 4 persone: 
 800g patate
 2 uova
 50g parmigiano
 150g mozzarella
 75g prosciutto cotto
 pane grattugiato
 sale
 pepe

Preparazione:
Lessare le patate, passarle al setaccio, mettere la purea ottenuta in una scodella con le uova e il parmigiano, salare e pepare. Disporre metà del composto in una teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato, quindi fare uno strato di mozzarella e prosciutto cotto, coprire con il restante impasto, cospargere di burro a fiocchetti e cuocere in forno caldo per 20 minuti.

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