Ingredienti per 4 persone:
- lasagne
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 2 porri
- 2 zucchine
- olio
- sale
Per la Crema
- 400 gr di robiola
- latte qb
- parmigiano qb
- sale
- 1 mozzarella
- pesto qb
Procedimento
Tagliare a dadini melanzana, peperone, porri e zucchine e rosolare in padella (o in due padelle separate se lo spazio non è sufficiente) aggiustando di sale.
Mescolare la robiola col latte, poi aggiungervi parmigiano e sale. Affettare la mozzarella. Sporcare il fondo della teglia con la crema, poi disporre gli strati composti da pasta, crema, verdure, mozzarella, parmigiano e un cucchiaio di pesto, fino ad esaurimento ingredienti.
Bagnare gli angoli con un goccio di latte e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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